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材料

花尾龍躉魚柳500克 (切塊)、紅甜椒1個 (切塊)、青甜椒1個 (切塊)、菠蘿塊1-2片 (切塊)、蕃茄醬2湯匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙、粟粉1茶匙 (加2湯匙水調匀)、植物油2湯匙

做法

  1. 將魚柳切件後，均勻裹上粟粉。
  2. 熱鑊加油，煎每面約2-3分鐘至金黃酥脆，取出備用。
  3. 於同一鑊中炒香紅青甜椒和菠蘿約2分鐘。
  4. 混合蕃茄醬、米醋、糖和醬油煮滾。
  5. 加入粟粉水勾芡，放入魚柳翻炒均勻。
  6. 可選配白飯食用。