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材料

原條東星斑約600克 (洗淨)、乾黑木耳20克 (浸泡後切條)、薑2片 (切絲)、青蔥2根 (切絲)、麻油1茶匙、植物油2湯匙、醬油2湯匙、紹興酒1茶匙

做法

  1. 將魚洗淨後抹乾。
  2. 將黑木耳和薑絲放入魚腹及表面，放入鑊中。
  3. 用高火蒸約8-10分鐘至魚熟。
  4. 撒上青蔥，燒熱油後淋上，再淋上少許麻油。
  5. 混合醬油和紹興酒，淋在魚身兩旁。