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三文魚柳肉質細緻嫩滑，油脂分布均勻 ，最適合焗製，能鎖住鮮味及油分，入口柔嫩多汁。

材料

三文魚柳2塊 (約300克)、橄欖油1湯匙、鹽少許、黑胡椒碎少許、檸檬1個 (切片用)、新鮮百里香2條 (或鮮香草)

做法

  1. 將三文魚柳洗淨抹乾，用廚房紙抹乾。
  2. 均勻塗上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。
  3. 放檸檬片及新鮮百里香於三文魚柳上
  4. 預熱焗爐至180°C ，將三文魚柳放入錫紙烤盤 ，焗約12分鐘便可。

烹調小貼士

若家中沒有焗爐，可選擇用鑊蒸8分鐘，同樣能帶出鮮嫩及香味。 ，同樣能帶出鮮嫩及香味。