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材料

惑仔 (小銀魚) 200克、蕃茄1-2個 (切件)、薯仔1-2個 (切件)、水1.2升、薑3片、豆腐1磚 (切塊)、鹽1茶匙、蔥花少許、麻油1茶匙

做法

  1. 將魚洗淨後，瀝乾備用。
  2. 加入蕃茄和薯仔於鑊中炒約6分鐘至淋
  3. 煎香惑仔魚，放入魚湯袋，再放入蕃茄薯仔於煲中，加入水及薑片用大火煮滾煲約20分鐘。
  4. 加入豆腐再煲約5分鐘。
  5. 加鹽調味，撒上青蔥，即可上桌享用。
  6. 可按口味需要加入麻油提升口味。