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材料

白花魚2條約400克 (洗淨，去內臟)、鹽1茶匙、黑胡椒少許、生粉2湯匙、油3湯匙、薑少許 (切絲)

做法

  1. 將魚洗淨後抺乾，均塗抹鹽和黑胡椒醃製約15分鐘。
  2. 於魚身均勻地撒上生粉。
  3. 熱鑊加油，用中火煎魚每面煎約3-4分鐘至金黃酥脆。
  4. 撒上薑絲，即可上桌享用。