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材料

整條三刀魚約600克 (洗淨，去內臟去鱗)、鹽1湯匙、黑胡椒1茶匙、粟粉2湯匙、植物油2湯匙、檸檬1/2個、青蔥1湯匙 (切粒)

做法

  1. 將魚洗淨後抹乾，於魚身兩側劃刀。
  2. 均勻塗抹鹽和黑胡椒，裹上粟粉。
  3. 熱鑊加油，用中火煎魚每面約4-5分鐘至金黃酥脆。
  4. 擠上檸檬汁，撒上青蔥。
  5. 可選配白飯或沙律食用。