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材料

原條池仔魚約600克 (洗淨)、辣椒醬2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、檸檬汁1湯匙、蒜頭2瓣 (切碎)、植物油2湯匙、香菜1湯匙 (切碎)

做法

  1. 將魚洗淨後抹乾，於魚兩側劃刀。
  2. 混合辣椒醬、醬油、糖、檸檬汁和蒜末成醃料，均勻塗抹魚身醃製約20分鐘。
  3. 預熱焗爐或燒烤爐至200°C，於魚身上均勻掃油，烤每面約8-10分鐘至熟。
  4. 撒上香菜，可選配白飯或沙律食用。