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材料

原條紅衫魚約600克 (洗淨，去內臟去鱗)、鹽少許、植物油2湯匙、醬油2湯匙、蜂蜜1湯匙、米醋1湯匙、蒜頭2瓣 (切碎)、薑1茶匙 (磨碎)、青蔥1根 (切粒)

做法

  1. 將魚洗淨後抹乾，於魚身兩面劃刀，撒少許鹽。
  2. 熱鑊加油，用中高火煎魚每面約4-5分鐘至金黃酥脆。
  3. 混合醬油、蜂蜜、米醋、蒜末和薑末成醬汁。
  4. 將醬汁倒入鍋中煮1-2分鐘，邊煮邊淋醬汁在魚身上。
  5. 撒上青蔥，即可上桌享用。
  6. 可加上蒸蔬菜食用增添口感。